パネルディスカッション セミナー後半は「売り手と買い手のパネルディスカッション」と題して、斗々屋さんだけでなく、京都市内の3つの事業者さんにもセッションに加わっていただきました。 斗々屋さんが積み上げた事例を、小売の現場でどのように活かしていけば良いのか。...

生ごみは週 1 回、一斗缶 1 個。最後はコンポストへ。 ──海外や地方からの商品など、宅配で届くものは、どのようにごみを減らしていますか？ 野菜などの宅配は全部、段ボールに重いものから順に直接詰めて、間に新聞紙を挟んで送っていただいている感じですね。...

今回のセミナーでは、ご応募の際に斗々屋さんへの事前質問を寄せていただきました。 するとびっくり。予想を遥かに上回る大量の質問が届きました！ セミナーレポート#2〜3では、その一部をご紹介いたします。 「量り売り」は目的ではなく、ゼロ・ウェイストのためのやり方のひとつ...